第16屆《香港澳門米其林指南》公布完整名單
香港2024年3月14日 /美通社/ -- 米其林很高興能在此公布《香港澳門米其林指南2024》完整名單。
本年度的《香港澳門米其林指南》共有214間香港餐廳及48間澳門餐廳上榜,包括星級餐廳、入選餐廳及必比登推介。 今年共有五間餐廳入選米其林綠星,其中包括一間香港新入選的綠星餐廳。
「香港是一個匯集多元人才的大熔爐,當中包括曾在世界各地磨練廚藝后回流香港的主廚,以及將自己的專長和技巧帶到本地餐飲業界的外國主廚。 同時,澳門亦逐漸回復其活力,不少新晉食肆以其高質量的烹飪技巧獲得認可。 盡管面對近期的經濟波動,兩地的餐飲業整體仍朝向正面發展,建構一個健康且生氣勃勃的飲食生態圈。 這次的新名單中有兩家餐廳晉升二星,正是最好的印證。」米其林指南國際總監Gwendal Poullennec表示。「我們專業的評審員團隊樂見本屆的入選名單維持一貫的多元性,特別是上周公布的必比登推介名單,呈現了本地美食的重要,為食客發掘了鮮為人知的美食和創新手藝。 我們很驕傲地為大家揭曉今年的《香港澳門米其林指南2024》完整名單,其中包括三項米其林特別獎項:年輕主廚大獎、侍酒師大獎和服務大獎。」
香港共七間餐廳以及澳門共兩間餐廳蟬聯米其林三星餐廳
在第16屆《香港澳門米其林指南》中,香港共有七間餐廳堅持對卓越烹飪的熱情,繼續獲選為米其林三星,包括8 ½ Otto e Mezzo – Bombana、Caprice、富臨飯店、L'Atelier de Joël Robuchon、志魂、旅及唐閣。
在被聯合國教科文組織譽為創意城市的美食之都澳門,譽瓏軒和天巢法國餐廳以其對卓越美食的堅定承諾,再度獲選為米其林三星,延續榮耀光芒。
香港一間餐廳晉升為米其林二星
Noi今年由米其林一星餐廳晉升為米其林二星餐廳 —— 大廚Paulo Airaudo與年輕主廚Luigi Troiano聯手,以現代烹飪技巧呈現意式美食。 逾十道菜的套餐以每天直送自日本的海鮮為主,并會根據時令,每兩三個月更換食材。 以北海道赤海膽配豌豆煮成的蒸蛋,味道出眾,是招牌之作;炭烤藍龍蝦亦同樣出色。 葡萄酒配搭令用餐體驗更加完美,令人一試難忘。
澳門一間餐廳晉升為二星餐廳
淮揚曉宴是《香港澳門米其林指南2024》名單中唯一專注于淮揚菜的餐廳。 設計師以鏤空屏風營造蘇州窗戶形態,并在墻壁繪上柳葉湖景,仿造亮麗優雅的江南庭院。 來自淮、揚、蘇地區的廚師團隊每周兩次從家鄉引進時令食材,以細膩手法展現材料的鮮味及獨特性,清風炒三蝦、香酥梁溪脆鱔及金陵鹽水鴨也是例子。 甜點則不要錯過以棗泥作餡的定勝糕。
連同上述兩間餐廳,《香港澳門米其林指南2024》現有共18間米其林二星餐廳。
三間香港餐廳新獲選為一星餐廳,另有兩間餐廳晉升為一星
今年的完整名單中,香港的米其林一星餐廳總數共有60間,當中包括三間首次榮獲米其林一星的香港餐廳,以及兩間餐廳由入選餐廳晉升至米其林一星。
香港新獲選為米其林一星的餐廳:
Cristal Room by Anne-Sophie Pic是法籍主廚Anne-Sophie Pic于亞洲開設的第二家餐廳,室內裝潢高雅華麗,入口處的水晶吊燈宏偉而閃亮,引人注目。 開放式廚房加上鑲設鏡面的天花,大大提升空間感。 晚市提供六或八道菜的套餐,當中包括主廚的首本名菜,取用日本食材并且融合當地元素,創造出豐富細膩的味道。 此外,客人可在甜品區享用美味茶點。
Feuille是法國主廚David Toutain在海外開設的首間餐廳,名字取自法文的「葉子」。 采用本地生產及有機農場的食材,結合法式烹飪手法,炮制出蔬菜為主的時令美饌。 品嘗菜單以植物的生命周期為主題,分為「谷物和種子」、「根莖葉」、「花和水果」及「起源」四個部分,小茴香雞蛋甜粟米、Feuille面包和炭燒龍蝦等均值得期待。
Racines的兩位主廚來自法國南部,曾共事多年,他們以家族食譜帶領客人踏上美食之旅,正正貼合Racines在法文解作「根」的意思。 餐廳采用法國及本地的時令食材提供五或七道菜的套餐,并在經典法式料理融入現代元素,菜式精致細膩。
由米其林入選餐廳晉升為一星的香港餐廳:
摩選址滿布特色古玩小店的摩羅街,餐廳名字亦與之呼應。 室內裝潢以米色為主調,并大量采用弧形設計,整體氣氛舒適和諧。 料理則以黃豆為中心,廣泛使用豆瓣、腐皮、豆漿、豆豉等各種黃豆制品,糅合歐陸烹調技巧,呈現風味獨特、質感豐富的菜式。 菜單隨季節變更,當中,麻婆豆腐是這里的標志菜式。
彤福軒以其現代順德菜榮登米其林一星,如生拆鮮魚羹、魚塘公煎焗魚嘴等菜式。 餐廳對食材非常講究,使用本地優質材料,包括海釣船的海鮮、本地農場的蔬菜和香料,就連竹蒸籠,也是本地老店的出品。 不妨一邊享用美食,一邊欣賞維多利亞港景色。
澳門共兩間新晉餐廳獲得一星肯定
譚卉由擁四十多年粵菜經驗的譚國鋒師傅主理,講求時令,除了按二十四節氣推出新的季節性菜單,同時也提供由招牌菜組成的經典套餐。 其中蜜豉燒排骨用荔枝果木燻烤,軟嫩多汁、風味濃郁。 核桃戈渣是從傳統粵菜變奏而成的甜品,值得一試。 茶師依季節推薦配茶,同時備有一系列中國白酒。
鮨金悅易手后換上新名字,繼續以其精致的廚師發辦菜式驚艷食客,獲得米其林一星。 餐廳的廚房團隊為原班人馬,醋飯依舊使用山形縣米,加入鹿兒島的水煮成飯,再以淡赤醋調味。 為了確保食材新鮮,每星期都由日本進貨數次。 中午和晚市分別提供兩款套餐,須提前預約。 如果想增加米飯分量,建議預先表明。 設有板前座位和房間,適合不同用餐場合。
連同所有新獲封及晉升的餐廳,米其林評審員今年共評選出68間米其林一星餐廳,當中包括60間香港餐廳及8間澳門餐廳。
香港餐廳Feuille新獲米其林綠星,另共有四間港澳餐廳持續獲封米其林綠星
米其林綠星的設立旨在表彰在米其林指南名單內,同時引領業界關注永續烹飪的餐廳,鼓勵餐廳在提供卓越的美食體驗時,實踐善待環境的承諾。
除了之前便已獲得米其林綠星肯定的香港餐廳(包括米其林一星餐廳Roganic和摩,以及米其林二星餐廳Amber)和一間澳門餐廳(必比登推介的澳門旅游學院教學餐廳)外,今年的名單亦對米其林一星餐廳— Feuille在永續烹飪的堅持上亦給予肯定。
Feuille提供的菜單以蔬食為基礎,配上海鮮和肉類食材。 80%的永續種植食材來自本地有機農莊和小型供應商。 除了在用餐體驗中體現對永續發展的貢獻外,餐廳同時在研討會中向新世代傳遞永續和負責任的用餐概念,展示其對永續發展的積極性。
三項米其林特別獎項
《香港澳門米其林指南》致力推動餐飲行業的發展,并對多元化人才和專業知識加以表揚。 藉此機會,《香港澳門米其林指南》對獲得侍酒師大獎、年輕主廚大獎和服務大獎的業內人士送上祝賀,肯定他們創造非凡的美食體驗的貢獻。
米其林指南侍酒師大獎
由RSRV呈獻的米其林指南侍酒師大獎,旨在表彰擁有技巧、知識、熱情并才華洋溢的侍酒師,本年度的得獎者為五嶋慎也(GOSHIMA, Shinya),來自米其林一星餐廳Godenya。
五嶋慎也不僅是一位清酒愛好者,亦是一位對清酒有深入了解的唎酒師,追求呈現最佳的清酒狀態。 除味道搭配,他更會關注清酒的香氣和溫度,再根據季節為食客帶來稀有的清酒收藏,豐富用餐體驗。
米其林指南年輕主廚大獎
由友邦香港及澳門呈獻的米其林指南年輕主廚大獎,則旨在表揚在米其林入選餐廳中,擁有卓越天分及潛力的年輕主廚,得獎者為新獲選香港米其林一星餐廳,摩的主廚蔡明輝。
于香港土生土長的主廚蔡明輝出生于1991年,于畢業后因對烹飪的熱情毅然投身餐飲業。 在世界各地的一些知名餐廳累積經驗后,他于2023年加入摩,并成功將個人技藝與本地風味互相結合,向食客展示黃豆的多樣性及獨特風味。
米其林指南服務大獎
米其林指南服務大獎旨在表揚并鼓勵業內表現出眾,及擁有純熟服務技巧的專業人員,他們透過服務豐富了客人的用餐體驗。 本年度獲獎者來自新晉升為米其林一星的餐廳 —— 彤福軒的容麗雅。
作為開幕團隊其中一員,容麗雅不僅熱衷于探索美食,亦熱愛旅游,渴望在旅程中尋找傳統順德菜背后蘊藏的文化,以此加深食客與餐廳的聯系。 她積極且主動,以友善及平易近人的服務關心客人不同的需求,為食客締造非凡的餐飲體驗。
今年香港共有67間食肆入選必比登推介名單,而澳門則有10間。 而在全新上榜的10間食肆中,7間位于香港,3間位于澳門。 入選必比登推介名單的食肆,均以實惠的價格為客人帶來「物有所值」的美食體驗。
7間新入選必比登推介名單的香港食肆
?n Ch?i是由夫妻二人主理的小店,亮黃色墻面、彩色膠椅、斗笠等都極具越南風情。 菜單以當地小吃為主,包括配料豐富的法包,也有每天轉換地域風格的越南粉。 此外,姜公呂望烤魚也值得一試,廚師在傳統上加以改良,以比目魚配上自制的發酵魚醬,風味獨特。 雞蛋咖啡和越南精釀啤酒充滿地方特色。 如不欲排隊建議提早到埗。
祥興記 (尖沙咀) 中必點的上海生煎包設有招牌、鮮蝦、麻辣、蟹粉等口味,皮薄餡滿,包底煎得香脆,一口咬下湯汁流溢,鮮美可口。 惟不設座位,客人可于店外的小桌站著享用。
Little Napoli 由入選餐廳調整為必比登推介食肆,餐廳的老板來自意大利拿坡里,食材均由其家鄉進口。 薄餅即點即制,亦依照當地傳統,制成13寸大小,并放入由意大利進口的石窯以400度高溫烤烘,成品餅皮香脆,餡料多汁美味,其中以Margherita和微辣的Vesuviana口味較受歡迎。 同時供應炸意式餡餅、焗意式三文治等美食。 只設少量座位,若計劃于店內用餐,建議提早前往。
文苑飯莊雖位于隱蔽的屋苑商場內,但開業不久已憑著優質粵菜吸引眾多食客捧場。 廚師和服務團隊濟濟一堂,均曾效力于其他知名同業。 主打傳統粵菜,除了燒味、點心、海鮮,也提供蛇羹和煲仔飯等時令菜式。 金牌小炒王選用特大蝦干、櫻花蝦和蝦球等,口感豐富且鑊氣十足,適合配搭美酒享用。 燒味宜提前預訂。
生記在搬遷后再度入選必比登推介名單。 創立于1976年,一直供應傳統粵菜,于2024初遷至新址,不變的除了親切的服務,菜單上依舊是一道道經典廣東美食,賣相毫不花巧,也不以豪華食材作賣點,卻見扎實的烹調功夫,令人回味無窮。 當中,部分菜式如招牌古法鹽焗雞、上湯枸杞浸豬膶、家鄉缽仔焗魚腸等每天限量供應,建議預留。
生記鹵味 (西環) 為今年新入選香港必比登推介名單的潮州鹵水店,于1998年開業,選用來自潮州的谷飼獅頭鵝,陳年鹵水則加了十數種香料,醇厚甘香。 店家每日放入掌、翼、肝、腸、腎等部位慢火浸透入味。 其中招牌鵝肉肉質緊致,肉香十足。
兩姊妹涼皮有限公司 (旺角) 自2023年底遷至旺角后,今年再度入選必比登推介名單。 餐廳加設堂食座位,繼續提供多款川味小吃。 招牌涼皮冰涼透心,配搭青瓜絲、芫荽、花生碎及秘制辣醋,香辣可口,更可自選辣度,愛花椒者不妨選擇多麻。 脆辣蓮藕丁也大受歡迎。
3間新入選必比登推介名單的澳門食肆
六棉酒家開業以來一直深受本地人歡迎,無論午市或晚市均門庭若市。 餐廳的金屬吊扇、木材牌匾、云石圓桌,加上嶺南風格的彩色玻璃窗,環境復古典雅。 午市點心種類豐富,不少以古法炮制,包括倫教白糖糕和加入豬油粒的蝦餃。 招牌菜豉油皇釀青尖椒使用新鮮制作的鯪魚肉,口感彈牙。 各式生猛海鮮,以及火候十足的老火湯也值得一試。
海灣餐廳 (氹仔) 以特色屏風劃分餐區,木制三角形屋頂配搭彩石地板,充滿異國情調。 供應葡萄牙和澳門菜,菜式份量十足,適合大型聚會。 豬肉粒炒蜆用料新鮮、味道濃郁,是廚師的推介菜式。 鋪滿椰絲和洋蔥的非洲雞,烤得香氣四溢。 飯后不妨來一份輕盈可口的木糠布甸。 酒單以產自葡萄牙的佳釀為主,讓食客品嘗濃厚的葡國風味。
順德公飯店始于1979年,一直專注烹調順德美食,菜單上盡是傳統手工菜式。 例如順德拆魚羹,廚師以大量鮮魚骨熬煮湯底,配合多樣的用料和得宜的刀功,成品鮮甜味美口感豐富,甚為推薦。 此外,以鐵鍋盛載的生炒糯米飯用上大量櫻花蝦、蔥花及松仁,加上香氣十足的飯焦,同樣不容錯過。 服務員態度友善,讓客人倍感親切。
隨新聞稿附上《香港澳門米其林指南2024》的完整名單,此外亦可透過米其林官方網頁及米其林手機應用程序(iOS和Andriod)查詢。
《香港澳門米其林指南》亦展示了全球最卓越的住宿場所,它們均擁有卓越的風格、服務及個性,囊括不同價位。 客人更可以直接透過米其林指南網站及手機應用程式訂房,過程方便快捷。
米其林指南一直是美食界的先鋒,現更涉獵酒店界,樹立新標準。 請即瀏覽米其林指南網站,或下載適用于iOS和Android的免費應用程式,探索并預訂每間入選餐廳及令人難忘的酒店。
在此下載高清圖片。
《香港澳門米其林指南2024》概覽:
總數 | 新入選 | 晉升 | |
港澳入圍餐廳 | 262 | 31 | 5 |
米其林三星餐廳 | 9 | ||
米其林二星餐廳 | 18 | 2 | |
米其林一星餐廳 | 68 | 5 | 2 |
必比登推介 | 77 | 9 | 1 |
米其林入選餐廳 | 90 | 17 | |
米其林綠星餐廳 | 5 | 1 | |
香港 | 214 | 20 | 4 |
米其林三星餐廳 | 7 | ||
米其林二星餐廳 | 12 | 1 | |
米其林一星餐廳 | 60 | 3 | 2 |
必比登推介 | 67 | 6 | 1 |
米其林入選餐廳 | 68 | 11 | |
米其林綠星餐廳 | 4 | 1 | |
澳門 | 48 | 11 | 1 |
米其林三星餐廳 | 2 | ||
米其林二星餐廳 | 6 | 1 | |
米其林一星餐廳 | 8 | 2 | |
必比登推介 | 10 | 3 | |
米其林入選餐廳 | 22 | 6 | |
米其林綠星餐廳 | 1 |
如欲了解更多米其林指南活動詳情,歡迎追蹤以下官方網頁:
Facebook: https://www.facebook.com/MichelinGuideAsia
Youtube: https://www.youtube.com/MICHELINGuideAsia
Instagram: @MichelinGuide
關于米其林
作為全球輪胎產業的領導者,米其林致力于提高貨物及人類的可持續移動性;針對用戶需求,設計、制造,并銷售適合的輪胎產品、服務及解決方案,開發高技術的材料,推動交通運輸業的發展,其制造及銷售的輪胎被廣泛應用于飛機、汽車、自行車/摩托車、工程機械、農機設備以及卡車等多種交通運輸工具之上。 同時,米其林出版旅游指南、飯店和餐飲指南、地圖及道路地圖集,并提供數字化服務,幫助游客獲得豐富的信息,以及獨特的旅游體驗。 米其林集團總部位于法國克萊蒙費朗,更在175個國家中擁有132,200名員工,67座輪胎工廠在2022年生產了1.67億個輪胎。 (具體詳情請訪問 www.michelin.com)
《香港澳門米其林指南2024》完整名單
香港
米其林三星餐廳
餐廳名稱 (英文) | 餐廳名稱 (中文) | 料理風格 |
8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana | Italian / 意大利菜 | |
Caprice | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Forum | 富臨飯店 | Cantonese / 粵菜 |
L'Atelier de Joël Robuchon | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Sushi Shikon | 志魂 | Sushi / 壽司 |
Ta Vie | 旅 | Innovative / 創新菜 |
T'ang Court | 唐閣 | Cantonese / 粵菜 |
米其林二星餐廳
餐廳名稱 (英文) | 餐廳名稱 (中文) | 料理風格 |
Amber | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Arbor | Innovative / 創新菜 | |
Bo Innovation | 廚魔 | Innovative / 創新菜 |
Lai Ching Heen | 麗晶軒 | Cantonese / 粵菜 |
L'Envol | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Lung King Heen | 龍景軒 | Cantonese / 粵菜 |
Noi 晉升 | Italian Contemporary / 時尚意大利菜 | |
Octavium | Italian / 意大利菜 | |
Rùn | 潤 | Cantonese / 粵菜 |
Tate | Innovative / 創新菜 | |
Tin Lung Heen | 天龍軒 | Cantonese / 粵菜 |
Ying Jee Club | 營致會館 | Cantonese / 粵菜 |
米其林一星餐廳
餐廳名稱 (英文) | 餐廳名稱 (中文) | 料理風格 |
Andō | Innovative /創新菜 | |
Arcane | European contemporary / 時尚歐陸菜 | |
Beefbar | Steakhouse / 扒房 | |
Belon | French / 法國菜 | |
Chaat | Indian / 印度菜 | |
Cristal Room by Anne-Sophie Pic 新入選 | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Duddell's | 都爹利會館 | Cantonese / 粵菜 |
Épure | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Estro | Italian / 意大利菜 | |
Feuille 新入選 | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Fook Lam Moon (Wan Chai) | 福臨門 (灣仔) | Cantonese / 粵菜 |
Fu Ho | 富豪 | Cantonese / 粵菜 |
Gaddi's | 吉地士 | French / 法國菜 |
Godenya | Japanese / 日本菜 | |
Hansik Goo | Korean / 韓國菜 | |
Ho Hung Kee (Causeway Bay) | 何洪記(銅鑼灣) | Noodles and Congee / 粥面 |
I M Teppanyaki & Wine | 鑄?鐵板燒 | Teppanyaki / 鐵板燒 |
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (Tsim Sha Tsui) | 御寶軒 (尖沙咀) | Cantonese / 粵菜 |
Kam's Roast Goose | 甘牌燒鵝 | Cantonese Roast Meats / 燒味 |
Kappo Rin | 割烹凜 | Japanese / 日本菜 |
Liu Yuan Pavilion | 留園雅敘 | Shanghainese / 滬菜 |
Loaf On | 六福菜館 | Seafood / 海鮮 |
Louise | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Man Ho (Admiralty) | 萬豪金殿 | Cantonese / 粵菜 |
Man Wah | 文華廳 | Cantonese / 粵菜 |
Mandarin Grill + Bar | 文華扒房+酒吧 | European contemporary / 時尚法國菜 |
Ming Court (Mong Kok) | 明閣(旺角) | Cantonese / 粵菜 |
Mono | Latin American / 南美洲菜 | |
Mora 晉升 | 摩 | Innovative / 創新菜 |
Nagamoto | 長本 | Japanese / 日本菜 |
Neighborhood | European contemporary / 時尚法國菜 | |
New Punjab Club | Indian / 印度菜 | |
Pang's Kitchen | 彭慶記 | Cantonese / 粵菜 |
Petrus | 珀翠 | French / 法國菜 |
Racines 新入選 | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Roganic | European contemporary / 時尚法國菜 | |
Ryota Kappou Modern | Japanese / 日本菜 | |
Seventh Son (Wan Chai) | 家全七福 (灣仔) | Cantonese / 粵菜 |
Shang Palace | 香宮 | Cantonese / 粵菜 |
Spring Moon | 嘉麟樓 | Cantonese / 粵菜 |
Summer Palace | 夏宮 | Cantonese / 粵菜 |
Sun Tung Lok | 新同樂 | Cantonese / 粵菜 |
Sushi Saito | 鮨.齋藤 | Sushi / 壽司 |
Sushi Wadatsumi | Sushi / 壽司 | |
Takumi by Daisuke Mori | Innovative / 創新菜 | |
The Chairman | 大班樓 | Cantonese / 粵菜 |
The Demon Celebrity | 廚魔名人坊 | Cantonese / 粵菜 |
The Legacy House 晉升 | 彤福軒 | Shun Tak / 順德菜 |
Tosca di Angelo | Italian / 意大利菜 | |
Vea | Innovative / 創新菜 | |
Whey | European contemporary / 時尚法國菜 | |
Xin Rong Ji | 新榮記 | Taizhou / 臺州菜 |
Yardbird | Yakitori / 雞肉串燒 | |
Yat Lok (Central) | 一樂燒鵝 (中環) | Cantonese Roast Meats / 燒味 |
Yat Tung Heen | 逸東軒 | Cantonese / 粵菜 |
Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui) | 夜上海 (尖沙咀) | Shanghainese / 滬菜 |
Yong Fu | 甬府 | Ningbo / 寧波菜 |
Zest by Konishi | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Zhejiang Heen | 浙江軒 | Zhejiang / 浙江菜 |
Zuicho | 瑞兆 | Japanese / 日本菜 |
米其林入選餐廳
餐廳名稱 (英文) | 餐廳名稱 (中文) | 料理風格 |
Above & Beyond | 天外天 | Cantonese / 粵菜 |
Ami | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Auor 新入選 | European contemporary / 時尚法國菜 | |
Bâtard | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Beanmountain 新入選 | 時代豆業 | Street Food / 街頭小吃 |
Cafe Bau 新入選 | European /歐陸菜 | |
Carbone | American-Italian / 美國意大利菜 | |
Celestial Court | 天寶閣 | Cantonese / 粵菜 |
Chesa | 瑞樵閣 | Swiss / 瑞士菜 |
China Tang | 唐人館 | Cantonese / 粵菜 |
Chuen Kee Seafood (Hoi Pong Street) | 全記海鮮 (海傍街) | Seafood / 海鮮 |
Clarence | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Cornerstone | European contemporary / 時尚法國菜 | |
Cuisine Cuisine at The Mira | 國金軒 (尖沙咀) | Cantonese / 粵菜 |
Farm House | 農圃 | Cantonese / 粵菜 |
Fat Boy | 第三代肥仔 | Street Food / 街頭小吃 |
Fishball Man (To Kwa Wan) | 魚蛋佬 (土瓜灣) | Street Food / 街頭小吃 |
Giando | Italian / 意大利菜 | |
Golden Bauhinia Sang Kee | 金紫荊生記 | Cantonese / 粵菜 |
Heimat | German / 德國菜 | |
Hing Kee | 避風塘興記 | Seafood / 海鮮 |
Ho Kee Dessert (To Kwa Wan) | 浩記甜品 (土瓜灣) | Street Food /街頭小吃 |
Ho Lee Fook | 口利福 | Cantonese / 粵菜 |
Hong Kong Cuisine | 壹玖捌叁 | Chinese Contemporary / 時尚中國菜 |
Hop Yik Tai | 合益泰小食 | Street Food /街頭小吃 |
Hung Hom Pancake | 紅磡雞蛋仔 | Street Food /街頭小吃 |
Hyde Park Garden | 海德花園 | Seafood / 海鮮 |
Involtini | Italian / 意大利菜 | |
Ippoh | 一寶 | Tempura / 天婦羅 |
Jardin de Jade (Wan Chai) | 蘇浙滙 (灣仔) | Shanghainese |
Jing Alley | 井巷子 | Sichuan / 川菜 |
Joyful Dessert House | Street Food /街頭小吃 | |
Keung Kee | 強記美食 | Street Food /街頭小吃 |
Ki Tsui | 奇趣餅家 | Street Food /街頭小吃 |
La Brasserie 新入選 | French / 法國菜 | |
Leela 新入選 | Indian / 印度菜 | |
Lei Garden (Wan Chai) | 利苑酒家 (灣仔) | Cantonese / 粵菜 |
Lucale | Italian / 意大利菜 | |
Luk Yu Tea House | 陸羽茶室 | Cantonese / 粵菜 |
Mak Kee (May Ka Mansion) | 麥記美食 (美嘉洋樓) | Street Food /街頭小吃 |
Mâm Amis 新入選 | Vietnamese / 越南菜 | |
Man Kee Cart Noodles | 文記車仔面 | Street Food /街頭小吃 |
Mosu | Innovative / 創新菜 | |
Mrs. Fong Chinese Desserts | 方太糕品舖 | Street Food /街頭小吃 |
Niras 新入選 | Thai Contemporary / 時尚泰國菜 | |
One Harbour Road | 港灣壹號 | Cantonese / 粵菜 |
Owl's | Street Food /街頭小吃 | |
Plaa | Thai Contemporary / 時尚泰國菜 | |
Plaisance by Mauro Colagreco 新入選 | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Sabah | 莎巴 | Malaysian / 馬來西亞菜 |
S?p | Vietnamese / 越南菜 | |
She Wong Hei | 蛇王熙 | Cantonese / 粵菜 |
Shum Shum Desserts | 深深甜品 | Street Food /街頭小吃 |
So Kee | 蘇記燉蛋 | Street Food /街頭小吃 |
Tai Tsai 新入選 | 臺蔡滷肉飯 | Taiwanese / 臺灣菜 |
Temple Street Beef Offal | 廟街牛什 | Street Food /街頭小吃 |
Tempura Uchitsu | 廣尾內津 | Tempura / 天婦羅 |
Testina | Italian / 意大利菜 | |
The Merchants 新入選 | 嘗申滙 | Shanghainese / 滬菜 |
The Steak House 新入選 | Steakhouse / 扒房 | |
The Swiss Chalet | 瑞士餐廳 | Swiss / 瑞士菜 |
Toritama | 酉玉 | Yakitori / 雞肉串燒 |
Tsui Hang Village (Tsim Sha Tsui) | 翠亨邨 (尖沙咀) | Cantonese / 粵菜 |
Tuber Umberto Bombana | Italian / 意大利菜 | |
Twist & Buckle (Tsim Sha Tsui) | Street Food /街頭小吃 | |
Wing | 永 | Innovative / 創新菜 |
Yuè (Causeway Bay) | 悅 | Cantonese / 粵菜 |
Yuè (Gold Coast) | 粵 (黃金海岸) | Cantonese / 粵菜 |
米其林綠星餐廳
餐廳名稱 (英文) | 餐廳名稱 (中文) | 料理風格 |
Amber | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Feuille 新入選 | French contemporary / 時尚法國菜 | |
Mora | 摩 | Innovative / 創新菜 |
Roganic | European contemporary / 時尚法國菜 |
必比登推介
餐廳名稱 (英文) | 餐廳名稱 (中文) | 料理風格 |
Ah Chun Shandong Dumpling | 阿純山東餃子 | Dumplings / 餃子 |
?n Ch?i 新入選 | Vietnamese / 越南菜 | |
Ancient Moon | 古月 | Singaporean and Malaysian / 星馬菜 |
Ba Yi | 巴依 | Xinjiang / 新疆菜 |
Both Street | 倆口小吃 | Street Food /街頭小吃 |
Brass Spoon (Wan Chai) | Vietnamese / 越南菜 | |
Café Hunan (Western District) | 書湘門第 (西環) | Hunanese / 湘菜 |
Chan Kan Kee Chiu Chow | 陳勤記鹵鵝飯店 | Chiu Chow / 潮州菜 |
Cheung Hing Kee (Tsim Sha Tsui) 新入選 | 祥興記 (尖沙咀) | Street Food /街頭小吃 |
Chiuchow Delicacies (North Point) | 潮樂園 (北角) | Chiu Chow / 潮州菜 |
Congee and Noodle Shop | 粥麵館 | Noodles and Congee / 粥麵 |
Din Tai Fung (Causeway Bay) | 鼎泰豐 (銅鑼灣) | Shanghainese / 滬菜 |
Din Tai Fung (Tsim Sha Tsui) | 鼎泰豐 (尖沙咀) | Shanghainese / 滬菜 |
Dragon Inn | 容龍 | Seafood / 海鮮 |
Eng Kee Noodle Shop | 英記麵家 | Noodles / 麵食 |
Eton | 頤東 | Shun Tak / 順德菜 |
Fisholic (North Point) | 魚事者 (北角) | Street Food /街頭小吃 |
Fung Shing (North Point) | 鳳城 (北角) | Shun Tak / 順德菜 |
Glorious Cuisine | 增煇藝廚 | Cantonese / 粵菜 |
Hao Tang Hao Mian (Tai Wai) | 好湯好麵 (大圍) | Noodles / 麵食 |
Ho To Tai | 好到底 | Noodles / 麵食 |
Ju Xing Home | 聚興家 | Cantonese / 粵菜 |
Kai Kai | 佳佳甜品 | Street Food /街頭小吃 |
Kau Kee | 九記 | Noodles / 麵食 |
Kung Wo Beancurd Factory | 公和荳品廠 | Street Food /街頭小吃 |
Kwan Kee Bamboo Noodles | 坤記竹昇麵 | Noodles / 麵食 |
Kwan Kee Clay Pot Rice (Queen's Road West) | 坤記煲仔小菜 (皇后大道西) | Cantonese / 粵菜 |
Lau Sum Kee (Fuk Wing Street) | 劉森記麵家 (福榮街) | Noodles / 麵食 |
Little Napoli 轉自入選餐廳 | Italian / 意大利菜 | |
Lucky Indonesia | 好運印尼餐廳 | Indonesian / 印尼菜 |
Mak Man Kee | 麥文記 | Noodles / 麵食 |
Man Yuen 新入選 | 文苑飯莊 | Cantonese / 粵菜 |
Megan's Kitchen | 美味廚 | Cantonese / 粵菜 |
Moon Tong Lok | 滿堂樂 | Street Food /街頭小吃 |
Nishiki | 錦 | Japanese / 日本菜 |
Po Kee | 波記 | Cantonese Roast Meats / 燒味 |
Putien (Causeway Bay) | 莆田 (銅鑼灣) | Fujian / 閩菜 |
Sai Kwan Lo Jo | 西關老袓 | Street Food /街頭小吃 |
Samsen (Sheung Wan) | 泰館 | Thai / 泰國菜 |
Samsen (Wan Chai) | 泰麵 | Thai / 泰國菜 |
Sang Kee 新入選 | 生記 | Cantonese / 粵菜 |
Sang Kee Foods (Western District) 新入選 | 生記滷味 (西環) | Street Food /街頭小吃 |
Saya | Thai / 泰國菜 | |
She Wong Leung | 蛇王良 | Cantonese / 粵菜 |
Shek Kee Kitchen | 石記廚房 | Cantonese / 粵菜 |
Ship Kee | 船記 | Cantonese / 粵菜 |
Shugetsu Ramen (Central) | 麵鮮醬油房周月 (中環) | Ramen / 拉麵 |
Sing Kee | 星記 | Cantonese / 粵菜 |
Sister Wah | 華姐清湯腩 | Noodles / 麵食 |
Sun Yuen Hing Kee | 新園興記 | Cantonese Roast Meats / 燒味 |
Tai Wai Dining Room (Tai Wai) | 大圍小館 (大圍) | Cantonese / 粵菜 |
Tai Wing Wah | 大榮華 | Cantonese / 粵菜 |
Tai Woo | 太湖海鮮城 | Cantonese / 粵菜 |
Tak Kee | 德記 | Chiu Chow / 潮州菜 |
Takeya | 竹家 | Japanese / 日本菜 |
Tasty (Central) | 正斗粥麵專家 (中環) | Noodles and Congee / 粥麵 |
Tim Ho Wan (Sham Shui Po) | 添好運 (深水埗) | Dim Sum / 點心 |
Tin Hung | 天鴻燒鵝 | Cantonese Roast Meats / 燒味 |
Trusty Congee King (Wan Chai) | 靠得住 (灣仔) | Noodles and Congee / 粥麵 |
Tsim Chai Kee (Wellington Street) | 沾仔記 (威靈頓街) | Noodles / 麵食 |
Twins Liangpi Limited (Mong Kok) 新入選 | 兩姊妹涼皮有限公司 (旺角) | Street Food /街頭小吃 |
Wang Fu | 王府 | Dumplings / 餃子 |
What To Eat | 吃什麼 | Taiwanese / 臺灣菜 |
Wing Lai Yuen | 詠藜園 | Shanghainese & Sichuan / 滬菜及川菜 |
Yi Jia | 一家 | Shanghainese & Sichuan / 滬菜及川菜 |
Yuan is Here (Western District) | 阿元來了 (西環) | Taiwanese / 臺灣菜 |
Yue Kee | 裕記 | Cantonese / 粵菜 |
澳門
米其林三星餐廳
餐廳名稱 (英文) | 餐廳名稱 (中文) | 料理風格 |
Jade Dragon | 譽瓏軒 | Cantonese / 粵菜 |
Robuchon au Dôme | 天巢法國餐廳 | French contemporary / 時尚法國菜 |
米其林二星餐廳
餐廳名稱 (英文) | 餐廳名稱 (中文) | 料理風格 |
Alain Ducasse at Morpheus | 杜卡斯 | French contemporary / 時尚法國菜 |
Feng Wei Ju | 風味居 | Hunanese & Sichuan / 湘菜及川菜 |
Mizumi (Macau) | 泓 (澳門) | Japanese / 日本菜 |
The Eight | 8餐廳 | Cantonese / 粵菜 |
The Huaiyang Garden 晉升 | 淮揚曉宴 | Huai Yang / 淮揚菜 |
Wing Lei | 永利軒 | Cantonese / 粵菜 |
米其林一星餐廳
餐廳名稱 (英文) | 餐廳名稱 (中文) | 料理風格 |
8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana | Italian / 意大利菜 | |
Chef Tam's Seasons 新入選 | 譚卉 | Cantonese / 粵菜 |
Five Foot Road | 蜀道 | Sichuan / 川菜 |
Lai Heen | 麗軒 | Cantonese / 粵菜 |
Pearl Dragon | 玥龍軒 | Cantonese / 粵菜 |
Sushi Kinetsu 新入選 | 鮨金悅 | Sushi / 壽司 |
Ying | 帝影樓 | Cantonese / 粵菜 |
Zi Yat Heen | 紫逸軒 | Cantonese / 粵菜 |
米其林入選餐廳
餐廳名稱 (英文) | 餐廳名稱 (中文) | 料理風格 |
A Lorcha | 船屋 | Portuguese / 葡國菜 |
Chiado 新入選 | 希雅度 | Portuguese / 葡國菜 |
Don Alfonso 1890 新入選 | 當奧豐素1890 | Italian / 意大利菜 |
Fong Kei | 晃記餅家 | Street Food /街頭小吃 |
Imperial Court | 金殿堂 | Cantonese / 粵菜 |
Kika | Street Food /街頭小吃 | |
Lord Stow's Bakery (Rua do Tassara) | 安德魯餅店(戴紳禮街) | Street Food /街頭小吃 |
Manuel Cozinha Portuguesa | 阿曼諾葡國餐 | Portuguese / 葡國菜 |
Mok Yee Kei | 莫義記 | Street Food /街頭小吃 |
Ngao Kei Ka Lei Chon (Macau) | 牛記咖喱美食(澳門) | Noodles and Congee / 粥面 |
Palace Garden | 御花園 | Cantonese / 粵菜 |
Pin Yue Xuan 新入選 | 品粵軒 | Cantonese / 粵菜 |
Portugália 新入選 | 葡多利 | Portuguese / 葡國菜 |
Saffron 新入選 | 尚坊 | Thai / 泰國菜 |
SW Steakhouse | 永利扒房 | Steakhouse / 扒房 |
Terrazza | 庭園 | Italian / 意大利菜 |
The Kitchen | 大廚 | Steakhouse / 扒房 |
The Mews 新入選 | 妙泰 | Thai / 泰國菜 |
The Ritz-Carlton Café | 麗思咖啡廳 | French / 法國菜 |
Ving Kei (Macau) | 榮記荳腐(澳門) | Street Food /街頭小吃 |
Yi | 天頤 | Chinese contemporary / 時尚中國菜 |
Yi Shun (Macau) | 義順鮮奶(澳門) | Street Food /街頭小吃 |
米其林綠星餐廳
餐廳名稱 (英文) | 餐廳名稱 (中文) | 料理風格 |
IFTM Educational Restaurant | 澳門旅游學院教學餐廳 | Macanese / 澳門菜 |
必比登推介
餐廳名稱 (英文) | 餐廳名稱 (中文) | 料理風格 |
Chan Seng Kei | 陳勝記 | Cantonese / 粵菜 |
Cheong Kei | 祥記 | Noodles / 面食 |
Din Tai Fung (COD) | 鼎泰豐 (新濠天地) | Shanghainese / 滬菜 |
IFTM Educational Restaurant | 澳門旅游學院教學餐廳 | Macanese / 澳門菜 |
Kapok 新入選 | 六棉酒家 | Cantonese / 粵菜 |
Lok Kei Noodles (Patane) | 六記粥面 (沙梨頭) | Noodles and Congee / 粥面 |
Lou Kei | 老記 | Cantonese / 粵菜 |
O Castiço | Portuguese | |
Restaurante Litoral (Taipa) 新入選 | 海灣餐廳 (凼仔) | Portuguese |
Son Tak Kong 新入選 | 順德公飯店 | Shun Tak |